Терияки сос

Терияки сос е популярна японска глазура и марината, която се използва за овкусяване на месо, риба и зеленчуци. Основните му съставки са:
    •    Соев сос – осигурява соления и умами вкус
    •    Мирин или саке – придава сладост и лек алкохолен аромат
    •    Захар или мед – за карамелизиране и баланс на вкуса
    •    Джинджифил и чесън (по избор) – добавят пикантност и аромат

Терияки сосът се използва както за мариноване, така и за глазиране на ястия по време на готвене. Често срещани ястия с него са терияки пиле, сьомга или телешко.